Kimchi, voor bijvoorbeeld op oesters

Tempeh van zwarte boon

Uitjes, maar dan gefermenteerd


 

Door tijd, aandacht en fermentatie verandert smaak, structuur en voedingswaarde. Ingrediënten krijgen een verhaal. Ze komen tot leven.


 

Levendige smaken

Gemaakt met lokale of biologische ingrediënten. Vissaus van horsmakreel. Of tempeh van zwarte boon. Authentiek smakende kimchi, maar dan met groenten uit de buurt. Of zure uitjes. Dat is geen gewoon tafelzuur, je proeft het leven.


 

Wat is BRUYS

BRUYS gaat over smaak. Over leven. Maar dan letterlijk. Want de ingrediënten in de keuken of het lab van BRUYS ondergaan allerlei transformaties. Eeuwenoude processen die voor een verrassende beleving zorgen. Die vol zitten van leven en bruisen van smaak. Of die vol zitten van bruis voor een smakelijk leven. Het is maar net hoe je het bekijkt. Of proeft.


 


 

Hoe dan?

BRUYS zit in Bloemendaal en levert vooral in regio Haarlem. Door even te bellen naar +31614672152 weet je snel meer. Of mailen kan natuurlijk ook.